test Damien Michel

Rubis, une création personnelle

Je suis oenologue, maître de chai dans une grande propriété du Languedoc près de Montpellier.
Depuis 15 ans, ma passion m'a entraîné dans les plus beaux vignobles des pays dits du Nouveau Monde (Chili, Argentine, Afrique du Sud, Australie,Nouvelle Zélande et Californie).

C'est une expérience extraordinaire qui m'a donné une grande certitude : Tous les grands vins sont issus des plus beaux fruits. L'homme a toujours installé la vigne où elle était susceptible de produire les nectars les plus incroyables. Enrichi par le savoir faire des plus grands vinificateurs du Monde, j'ai voulu créer mes premières bouteilles, une cuvée très personnelle.

Ce sont quelques centaines de Kilogrammes de raisins gorgées de soleil, vinifiées avec soin et élevées 12 mois en fûts de chêne neufs qui m'ont permis de créer ma cuvée.


Cette cuvée unique a été présentée auprès des sommeliers des plus grands chefs Français :
M. Bras à Laguiole, Mme Pic à Valence ainsi que M. Bocuse à Lyon.

Voici les commentaires de dégustation de quelques professionnels du vin:

Joël Halle, Ancien sommelier de l'Hôtel du Luxembourg (Luxembourg)
Je me suis toujours intéressé au Languedoc lors de mes sélections. C'est une région à multiples facettes où naissent chaque jour des cuvées toujours plus fascinantes. Pour le Languedoc, le plus difficile est souvent de produire régulièrement des cuvées exceptionnelles. J’ai dégusté en primeur le RUBIS 2. Il est dans la lignée de son prédécesseur. Quelle opulence !! Sur un gibier de saison en sauce, un fromage crémeux, une belle viande, c'est un vin pour les belles occasions.

Nicolas Prost, Oenologue
Consultant dans une trentaine de propriétés en Languedoc,, j’ai eu l’occasion cette année de comparer le RUBIS 1 avec d’autres vins qui se situent dans les références incontournables du Languedoc. C’est un vin qui ne laisse jamais indifférent le public tant par sa puissance que par son élégance. Par contre à moins de 10 Euros, il supplante à chaque fois la concurrence, c’est ce qui le rend terriblement attrayant. En avant première, j’ai pu déguster son successeur : J’y ai pris beaucoup de plaisir dès maintenant alors qu’il pourra se bonifier encore 10 bonnes années. Encore bravo.

Sachez que La cuvée Rubis est constituée seulement de quelques centaines de bouteilles. Elles sont réservées aux passionnées de vin et aux restaurateurs soucieux de proposer de beaux flacons. Cette cuvée est une occasion unique pour vous de participer activement à l'histoire d'un petit vin qui joue dans la cour des grands.

      
Prochaine sortie du Rubis 4 : à partir de mars 2009

Cuvée Rubis 5 - Cuvée Anniversaire- Vin de Pays d'Oc 2007 Prix Disponibilité
La caisse de 6 bouteilles Rubis 2007
Soit 12 Euros la bouteille
72 Euros TTC Moins de 18 bouteilles



Cuvée Rubis 4 - Vin de Pays d'Oc 2006 Prix Disponibilité
La caisse de 6 bouteilles Rubis 2006
Soit 14 Euros la bouteille
84 Euros TTC Moins de 12 bouteilles



Cuvée Rubis 3 - Vin de Pays d'Oc 2005 Prix Disponibilité
Epuisé



Cuvée Rubis 2 - Vin de Pays d'Oc 2004 Prix Disponibilité
La caisse de 6 bouteilles Rubis 2004
Soit 18 Euros la bouteille
Commande maximun 6 cols
108 Euros TTC Moins de 18 bouteilles

Vous désirez déguster le début de cette aventure

Cuvée Rubis 1 - Vin de Pays d'Oc 2003 Prix Disponibilité
La caisse de 6 bouteilles Rubis 2003
Soit 20 Euros la bouteille
Commande maximun 6 cols
120 Euros TTC Moins de 12 bouteilles

Livraison gratuite sur la région de Montpellier Hors région Montpellier et France Métropolitaine : 25 Euros TTC et gratuit à partir de 24 cols
Vous pouvez me contacter par téléphone au 06 22 27 02 35